LES Délices de Ericka Manger sain

Je transforme le fromage Wagashi, produit laitier populaire au Bénin, en une version assaisonnée et séchée, plus durable, hygiénique et prête à consommer. Mon entreprise répond à un problème clé : la faible durée de conservation du fromage frais et les pertes post-production chez les petits producteurs. Grâce à un procédé de déshydratation, mon produit ne nécessite pas de réfrigération, ce qui facilite la distribution dans les zones rurales et urbaines. Le marché visé inclut les consommateurs urbains, les étudiants, les supermarchés et les boutiques d’alimentation saine. Le potentiel est important car il allie tradition, innovation et écoresponsabilité, tout en soutenant l’agriculture locale et la sécurité alimentaire.