Le pain est un aliment dont la consommation est en augmentation régulière mais qui est élaboré en grande majorité avec de la farine importée. Au Niger la facture des importations de farine de froment en 2017 se monte à environ 12 milliards de F.CFA (INS).
• Les produits dérivés du manioc n’ont pas de gluten donc apportent une solution à ceux qui sont
allergiques au gluten.
• Ils sont plus riches en protéine, fer en sels minéraux que le blé donc leur incorporation apporte plus
d’éléments nutritifs que le blé uniquement.
• L’incorporation de la farine du manioc panifiable dans le pain pourrait réduire l’importation de la farine de blé de 30% soit environ 4 milliards de F.CFA qui reviendraient à nos producteurs et transformateurs et du cout lutte contre la pauvreté.
Comme les potentialités de production du manioc au Niger permettent la création de plusieurs PME dans ce maillon, un modèle de transformation est proposé par UNITRA.SARLU.
| Secteurs | Agrochimie, Culture agricole |
| Emplacement | Niger |
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