Procesadora de pescado Kay, SC de RL de CV Aprovechamiento integral del plecostomus, creación de empleos

Hacemos aprovechamiento integral de una especie exótica invasora (Pterygoplichtys spp) que causa serios problemas sociales, económicos y ambientales en zonas de pesca de agua dulce. La carne tiene alto valor nutritivo similar al salmón y todos los «deshechos» se utilizan para elaborar otros productos: harina, composta, bio combustible, pieles curtidas para artesanías y hasta se está buscando utilizar la piel como vendaje en quemaduras humanas y animales. El pez diablo está presente en 22 estados de México y es hasta ahora un grave problema por desplazar a especies nativas, romper redes, enturbiar aguas y ser abandonado en las riveras por no tener valor comercial. Sería una importante fuente de proteína de calidad y bajo precio en comunidades marginadas y una gran oportunidad para crear fuentes de empleo y mayores ingresos para pescadores de agua dulce.