Chez Lorenzo Fitiavana - Fahombiazana - Fahamendrehana (Amour - Succès - Dignité)

Nous sommes une petite entreprise composé de 9 personnes dans le secteur de la restauration. Nous sommes convaincus que la passion que nous portons à notre métier, nous porte a exercer professionnellement notre métier et ainsi avoir notre dignité dans ce que nous entreprenons.
Nous avons la mission de valoriser, protéger et promouvoir le patrimoine culinaire Malagasy , et avons l’ambition de produire autant que possible nos matières premières, maintenir la qualité et gout authentique des produits, travailler avec les producteurs locaux , Notre prochain défi est d’étendre nos connaissances en apprenant avec les détenteurs des mémoires de l’art culinaire dans les autres régions, dans les communautés et associations de femmes, et faire connaitre ces savoir*faire dans notre restaurant, valoriser ces produits et plats pour que ces produits deviennent ainsi une destination touristique pour le lieu. Et à la fin consigner ces mémoires dans un livre pour les générations actuelles et a ven