Ambrosía Es un emprendimiento de Fabricación de artesanal de lácteos fermentados, dirigido de Manera Familiar por Leyda Pérez y Javier Rivero; establecidos en Merida Venezuela, en su finca ubicada en el sector de La Joya, donde promueven la Ganadería Biodinámica de Libre Pastoreo y la cría de razas vacunas antiguas, Con 4 años en el mercado merideño, con participación activa de la AC Mano a Mano Intercambio Agroecologico*, participamos en el *Movimiento de productores sin gluten* de Venezuela. Ambrosía se ha propuesto el reto de restituir la relación destructiva de los lácteos al sistema Inmunológico del ser humano. Sosteniendo que se debe al manejo industrializado de la ganadería lechera y el tratamiento que tiene la leche y sus sub-productos, para el único beneficio e interés comercial, generando múltiples problemas de salud física y ambiental, sin consciencia alguna de sus causas y efectos. Nuestros productos forman parte de las recomendaciones para una alimentación Saludables.