Con el apoyo de ICCO COOPERATION nace MANQA, son escuelas de cocina para jóvenes vulnerables de bajos recursos, actualmente se cuentan con 13 escuelas en Bolivia, 3 en Colombia. Se pretende vincular a jóvenes cocineros, pequeños productores y consumidores.
Para lograr la sostenibilidad esta desarrollando modelos de negocios vinculados a la gastronomía y al turismo gastronómico. Es por eso que se implementó un restaurante y un servicio de rutas gastronómicas.
| Sectores | Producción alimentaria |
| Ubicación | Bolivia |
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