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En México el desaprovecho de alimentos asciende a más del 34% de la producción total anual y la pérdida de empleos o cierre de fuentes de ingresos aumenta cada año, afectado en su mayoría a personas de escasos recursos y aquellos sectores en estado de vulnerabilidad.
Por lo tanto, el proyecto Kee Staa pretende elaborar snacks saludables a base de hortalizas deshidratadas, con el fin de aprovechar la producción local, otorgando un valor agregado a estos subproductos, mejorando la economía local con acuerdos con productores pequeños y generando empleos dignos a sectores vulnerables de la región como mujeres, adultos mayores y personas en rehabilitación por drogadicción. Proporcionando un alimento saludable dirigido a hombres y mujeres entre 25 a 35 años, que buscan mejorar su alimentación.