Frutos del Guacabo #AgriculturaCulinaria

Somos un canvas, donde los miembros de la industria agro-culinaria pueden comprender nuevos métodos de producción-cocción. Mediante la incorporación de nuevos productos a la gastronomía local. Esto afecta directamente la disminución de nuestra dependencia alimentaria, ya que en Puerto Rico se importa el 85% de los alimentos y crea una economía, que afecta directamente desde todos los miembros de la cadena de alimentos (desde el agricultor al comensal). Igualmente potenciamos el empresarismo en la comunidad mediante el sistema alimentario como medio de desarrollo económico/humano. Frutos del Guacabo es una especie de estación experimental donde mediante la educación (talleres/recorridos/degustaciones) abrimos los sentidos y las posibilidades de nuestros visitantes a nuevas realidades. Este modelo de producción diversa puede ser replicable en distintos escenarios en distintas partes del mundo, evitando así los monocultivos y sus impactos ambientales.