Fogones y Banderas

Sobre nosotros

La Fundación Fogones y Bandera trabaja para impulsar la identificación, reconocimiento y empoderamiento del venezolano a través de la gastronomía, la generación  de oportunidades educativas y socio-productivas locales.

Fue creada en el año 2015 por el cocinero venezolano Sumito Estévez y su esposa Sylvia Sacchettoni como contribución a la creación de valor de la cocina venezolana. 

Nuestra cotidianidad ha estado permeada por el contexto venezolano de los últimos años y hemos direccionado nuestra acción hacia el bien común en zonas vulnerables, desde el hecho gastronómico como estrategia metodológica de abordaje y como herramienta para mejorar la alimentación y medio de vida.

Creemos en la cocina como oficio, en la necesidad de trabajar por la comunidad de la cual formamos parte, en documentar el proceso y socializar toda información culinaria que sea útil, creemos en la necesidad de disminuir nuestra huella en la tierra y en ser solidarios con quién más lo necesita. Creemos también en el poder de la comunidad para encontrar soluciones a sus problemas y en la alianza entre diversas instituciones para acompañarles.

Líneas de acción

• Revalorización de la gastronomía venezolana
• Generación de mecanismos de acceso a la formación de oficios vinculados a la gastronomía
• Estímulo de emprendimientos gastronómicos sostenibles

Fogones y Banderas